नायलॉन खमन रेसिपी : कई लोगों को घर पर नायलॉन खमन बनाना मुश्किल लगता है. लेकिन आज आपको घर पर बाजार जैसा पोचा और स्वादिष्ट नायलॉन खमण बनाने का तरीका बताएगा।
नायलॉन खमन सामग्री- चने की दाल,
- अदरक,
- हरी मिर्च,
- हल्दी पाउडर,
- दही,
- तेल,
- मीठे स्वाद के अनुसार,
- सोडा,
- नींबू का रस,
- राई,
- हींग,
- चीनी,
- मीठी नीम की पत्तियाँ,
- पानी,
- धनिया।
- चने की दाल से बनी इस डिश में सबसे पहले चने की दाल को धोकर 5 घंटे के लिए भिगो दें.
- – अब चने की दाल को मिक्सर जार में लें और उसे एक बड़े मिक्सिंग बाउल में चिकने घोल की तरह पीस लें और रात भर खमीर उठने के लिए रख दें.
- अब बैटर में कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट, दही, तेल, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- – अब इसमें बेकिंग सोडा और नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें और एक स्टीमिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाकर बैटर को ट्रे में डाल दें.
- – अब बैटर को 15 मिनट तक स्टीम होने दें और आटे को स्टीमर से निकालकर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- – एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, हरी मिर्च के टुकड़े, हींग, चीनी और मीठी नीम डालकर वघार तैयार करें और तड़का खमन के टुकड़ों के ऊपर डालें. – अब इसे कटे हुए ताजे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें.
