रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! मेथी मटर मलाई एक स्वादिष्ट और मलाईदार भारतीय सब्जी है, जो मेथी (फेनugreek) और मटर के साथ बनाई जाती है। इसे रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है। यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है:
सामग्री:- 2 कप मेथी (फेनugreek) के पत्ते (कटे हुए)
- 1 कप हरी मटर (उबली हुई)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप क्रीम
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- 2-3 चम्मच तेल या घी
मेथी तैयार करें:
- मेथी के पत्तों को अच्छे से धोकर काट लें।
तेल गरम करें:
- एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा डालें और भूनें।
प्याज और अदरक-लहसुन:
- बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।
टमाटर डालें:
- कटा हुआ टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकाएं।
मसाले डालें:
- हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।
मेथी और मटर मिलाएं:
- कटे हुए मेथी के पत्ते और उबली हुई मटर डालें। अच्छे से मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं।
क्रीम डालें:
- अंत में क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं।
सर्व करें:
- मेथी मटर मलाई को गर्मागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।
आपकी मेथी मटर मलाई तैयार है! इसका आनंद लें!
